：“当然！”他忍不住夹了一
又一，同时
着锁在鱼
里香甜的
，
觉自己一双筷
都不够用了。她手腕微动，把
油淋在蒸好的鲈鱼上。最后她让她妈再去添个煤炉和一
大煮锅回来。这时离汤芫把鱼放上锅已经有五六分钟，鲈鱼的鲜香味随着蒸汽和白烟渗了
来。她挽起袖
走
厨房，洗澡的那块地儿摆好了一只只盆，那儿是她妈
理好的鱿鱼和米粉还有
料，这些都是她早上门前，趁着她妈去买菜的档儿，就从“菜谱”那儿买好的。鲈鱼下肚，肚里饱实满足
让林惠
两母女都
劲十足。没过一会儿，她就把几条鱼的鱼鳞和内肝都清理
净。这都是为了最后把火砖地胶在外
包上一圈
准备。锅里的
被煮开，从锅盖边缘
白烟。林建成笑：“看把你得瑟的……哟！我闻着鱼香味儿了！”
汤芫装作不好意思地笑笑，没过一会儿，揭盖的时候迅速撒上
葱
，再淋上一圈酱油。她走到厅里看看时间，再看小院
里，她妈和她舅已经开始往车上围地胶了。九
三十五分，当她们的车一
馋嘴街，就收获了来自四面八方的视线。她伸
去瞧了一
，她舅正把两条
木条钉在三
车板的和尾，木条的尾
伸车架。1
林建成这才没追问。
大家都好奇地打量着她车
，手里的动作都慢了下来。林惠
把上次剩下的三夹板搬来：“行了，别跟你外甥女一样贫，赶
搞好，等会儿芫芫煮好鱼，咱们还得准备晚上摊呢。”林建成拍了拍手，收拾好工
：“可不是！还真有咱们小时候的味
啊！”汤芫只负责把装饰材料买好，
力活她决定留给她妈和她舅。这
鲜香只有活鱼才有，有着天然淡海味鲈鱼，经过蒸煮后，鱼的清香绝对不是饲料养来的鱼能比的！汤芫这边也竖起刀，在鱼
上轻刮几下，鱼鳞就被全数清净。她舅听完，诧异地看着她：“我说我这外甥女有想法啊！大将之风啊！”
另外两条
木条架上车架上，用麻绳圈了足有一臂长。她相信，今晚的生意一定会更好的！
她舅把车架
的每个转角位都绑着木板，把地胶钉在上面固定，又用胶线穿过去绑好。她今天准备了更多的材料，也从“菜谱”里买了昨天漏掉的
，还买了和贝，还有香醋、白糖和红糖。汤芫往锅里放蒸架，小心地把装着鱼的猪腰碟放上去，合上锅盖。
林建成直到离开自己
家，都觉鲈鱼的香味没散。汤芫走
去熄火，也不急着揭盖，让蒸好的鱼继续被蒸汽和煮沸的开虚蒸着。他再沾
酱，香甜得当，咸得恰到好，把香味提的同时，不喧宾夺主，让鱼香充斥在腔之间，上下浮动。三人都不约而同地
了嘴
。她妈很快就帮她解了围：“她呀，天天看电视学
菜，特别厉害！都不用教。”她把碟
放一边，重新洗锅，倒一勺油，大火把油烧
冒泡，然后勺一摇，油全数装勺中。这样四条
条木就在三车的侧边形成一个架，再钉上木板，就把侧边的车封在里边。林建成竖起大拇指：“有
门啊！这样鱼的鲜味就会被锁住，鱼也更结实！”现在整架车
看起来就像是火砖彻起来的方台！汤芫就把自己...就把自己的计划给她妈和她舅说一遍。
鲈鱼瞬间就发
“嗞嗞”的声音，同时，另一层更香的独特海鲜鲜甜味逸。汤芫也被这
鲜味勾了：“我舅拿来的鱼就是鲜！”鱼一上桌，林建成就夹了一大块鱼腩位置的
放嘴里，鱼清香，结实，一筷下去不烂，嚼着不柴不散，能整块夹起。好几个摊主都心想，没想到这两母女不但长得顺
，还
有想法的。林建成特别骄傲：“我拿的最
的几条……不过你这理得也不错啊，这一闻就知没苦味儿，这是你第一次理鱼吧？”汤芫没跟它客气，一把捞了
来，手起刀背落就把那三条鱼拍
在砧板上。汽炉旁边的锑盆装着几条还游动着的鲈鱼，看着
神十分好。锅里加半锅
，开大火。说：“芫芫，你打算怎么搞咱们的摊
？你舅来好一会儿了，他非得等你回来才让我煮鱼，说放久了不好吃。”这样
，一来加宽了三车的宽度，二来在把封在里边的同时，也不影响转动。而为了她方便拿东西，车尾留空，车肚
装东西。甚至还有一个客人，手里拿着架相机，跟在她家的车
旁边拍了起来……汤芫和她妈还没把车
推到昨晚的位置，后就跟了好几个要炒米粉的客人。她凝神下刀，在鱼背上划一刀，她已经想好了怎么
理了，对着外叮叮当当的两人说：“妈，舅，我给你们清蒸鲈鱼吧！”汤芫把清理好的鱼放在一只大猪腰碟里，把姜切丝，葱切段，然后把葱段
鱼肚里，在鱼上横拉几刀，铺上姜丝。外
两人应了声，又继续敲打了起来。汤芫仔细地
拭一遍包在车外的地胶，又仔细检查几遍，确认不会脱落，才往上边放锅。鲈鱼营养价值
，红烧会破坏营养，清蒸最是得当。汤芫心想糟了，这又得
馅。林惠
看着自己和弟弟的成果，了汗：“这看起来还真不错！”远看这就是一
土灶！本来他就觉得这鲈鱼得给她煮才不浪费，没想到自己的外甥女更大本事！这趟来得真值！
鼻间隐隐的腥味就被姜味冲淡。