“那大连的鱿鱼有什么不一样的zuo法吗？”
一直在旁边安安静静啃柿子的阿彬，突然抬tou问了一句。
其他人都习惯了他这样的节奏——平常话不多，但一开口就问到点子上。
青蒹正把最后一点柿子rou从he上慢慢刮下，听到“鱿鱼”两个字，眼睛一下亮了：“有啊！我们那边有个超上tou的小零食——带籽鱿鱼！”
“五籽ji排的亲戚？”阿豪条件反she1luan插话。
“你才五籽。”她白了他一眼，“那个‘籽’不一定真的是墨鱼籽啦，大多数是把鱿鱼rou打碎，再跟鱼籽、调味料一起混，sai回鱿鱼里面去烤或者煮，切出来一圈一圈的，每一片里面都是小小的颗粒，咬起来沙沙的，又有鱿鱼香。”
她一边说一边比划：
“鱿鱼shen子这样——”手指画出一个cucu的椭圆，“里面sai满馅儿，煮好以后切成片，像切香chang那样，每一片中间都是粒粒分明的‘籽’。有点辣、有点鲜，还有一点腥香……越嚼越有味。”
她说到这儿，自己先咽了口口水，笑着叹了一声：“唉，说得我都想吃了。”
阿豪已经开始浮想联翩：“听起来好像很下酒欸……”
“是超级下酒的小菜。”青蒹点tou，“pei啤酒，简直——”她zuo了个手指一nie一甩的动作，“完美。”
阿良忍不住问：“那个会不会很腥？听起来好重口味喔。”
“重。”她毫不避讳，“但是是那zhong会让你一边嫌它有点腥，一边又忍不住再夹一片的那zhong重。香料放得足的话，很上tou。”
她说着、说着，视线不经意扫过阿彬——那zhong“话题聊到了他熟人shen上”的直觉突然蹦出来。
阿彬在说“鱿鱼”的时候，眼神里闪过一瞬间的东西：夜市的灯光、油烟，还有烤架后面那daocu线条的shen影。
静蓉学姐。
青蒹“啊”了一声，突然反应过来，手里nie着柿子he的动作一顿，认真地抬眼看向阿彬：“欸，你可别让她尝试这个。”
阿彬愣了一下：“……谁？”
“你学姐啊。”她一副“我都懂”的表情，“夜市卖烤鱿鱼、小卷那位。”
其他人立刻“哦——”了一声，目光在阿彬和她之间来回打转，空气里瞬间多了一点暧昧八卦味。
阿豪嘴快：“对喔，你要是跟静蓉说‘大连有一zhong带籽鱿鱼超好吃’，她百分之两百会去试zuo欸！”
“对。所以你别说。”青蒹一本正经，“我觉得那个味dao，可能不太符合这边的口味。”
阿良疑惑：“为什么？听起来很厉害啊。”
“厉害是厉害。”她叹气，“但那个吃法太靠北方那边人的习惯了。我们习惯重口、爱那zhong发酵、腥香叠在一起的味dao，再加上冷天喝酒，一切都合理。”
她认真解释：“可澎湖这边的客人，大多数习惯的是简单一点的chu1理方式——盐烤小卷、三杯透抽、酱炒鱿鱼之类的，重点是‘鲜’和‘Q’，不会太喜欢里面夹一堆碎籽、碎rou那zhong‘怪东西’。你夜市要卖，肯定要能让观光客一眼看懂、闻到就想买。”
阿顺点tou：“观光客看到切片里面一粒粒黑黑的，说不定会以为坏掉了。”
“对。”青蒹用力点tou，“还有，那个pei方比较适合pei酒，不适合拿来当夜市行路吃的小零嘴。你要真给她灵感，她肯定跑去试好几箱，搞不好还砸本。”
她说到这儿，语气微微ruan了下来：“她那么辛苦摆摊，别害她走弯路。”
阿彬沉默了两秒，低tou把手里已经啃到只剩薄pi的柿子翻过来，又啃了一口，才低声“嗯”了一声：“好。那我不说。”
阿豪忍不住打趣：“哇，平常提什么吃的你都眼睛亮，这次难得这么快说‘不说’欸——果然是静蓉学姐的事。”
阿彬耳尖有点红，却没有反驳，只是把柿子he丢进一旁垃圾袋里，淡淡来一句：“适合她的，我再讲。”
“不过啊……”她眯起眼睛，“也不用真的像大连那样往里面luansai满。要是小guan本来就天然带籽，这边的人应该是可以接受的吧？”
她转tou看几个澎湖本地少年，认真发问：“你们这边，有没有什么专门用带籽小guanzuo的料理？那zhong一看就是‘有卵才好吃’的。”
“有吧？”阿良抢先，“夏天一堆观光客来，都要点‘小guan什么什么’。”
阿豪举手：“最常见的就是小卷米粉啦！有时候里面的小卷就是带卵的。”
他说得眉飞色舞，“那一口下去，外面Q、里面沙沙的，pei米粉汤超爽。”
“那个不算特别料理啦。”阿顺摇tou，“只是有带卵就赚到了而已。”
他想了想，又补一句：“还有盐烤的小guan。观光客只要看到烤盘上那zhong肚子鼓鼓的，就会问‘那是不是有dan？那我就要那一只’。”
“哦哦对！”阿良赶jin附和，“我哥之前在海产店打工，说只要小guan带卵，就会被先挑走，剩下没卵的才拿去切片炒。”
阿豪tiantian嘴chun，越说越饿：“还有那zhong三杯小guan啊，卵都黏在里面，吃起来像吃鱼卵，但比较大颗一点。”
阿顺补充：“有些家ting会拿带卵小卷去煮味噌汤，或者跟菜tou一起炖。老人家说那是‘补shen’。”
阿彬想了想，慢慢开口：“我有吃过一zhong……但好像是某家小店自己zuo的，不是到chu1都有。”
大家一起看向他：“什么？”
“带卵小guan切块，先用盐和一点米酒腌一下，再拿去裹薄粉油炸。”
一直在旁边安安静静啃柿子的阿彬，突然抬tou问了一句。
其他人都习惯了他这样的节奏——平常话不多，但一开口就问到点子上。
青蒹正把最后一点柿子rou从he上慢慢刮下，听到“鱿鱼”两个字，眼睛一下亮了：“有啊！我们那边有个超上tou的小零食——带籽鱿鱼！”
“五籽ji排的亲戚？”阿豪条件反she1luan插话。
“你才五籽。”她白了他一眼，“那个‘籽’不一定真的是墨鱼籽啦，大多数是把鱿鱼rou打碎，再跟鱼籽、调味料一起混，sai回鱿鱼里面去烤或者煮，切出来一圈一圈的，每一片里面都是小小的颗粒，咬起来沙沙的，又有鱿鱼香。”
她一边说一边比划：
“鱿鱼shen子这样——”手指画出一个cucu的椭圆，“里面sai满馅儿，煮好以后切成片，像切香chang那样，每一片中间都是粒粒分明的‘籽’。有点辣、有点鲜，还有一点腥香……越嚼越有味。”
她说到这儿，自己先咽了口口水，笑着叹了一声：“唉，说得我都想吃了。”
阿豪已经开始浮想联翩：“听起来好像很下酒欸……”
“是超级下酒的小菜。”青蒹点tou，“pei啤酒，简直——”她zuo了个手指一nie一甩的动作，“完美。”
阿良忍不住问：“那个会不会很腥？听起来好重口味喔。”
“重。”她毫不避讳，“但是是那zhong会让你一边嫌它有点腥，一边又忍不住再夹一片的那zhong重。香料放得足的话，很上tou。”
她说着、说着，视线不经意扫过阿彬——那zhong“话题聊到了他熟人shen上”的直觉突然蹦出来。
阿彬在说“鱿鱼”的时候，眼神里闪过一瞬间的东西：夜市的灯光、油烟，还有烤架后面那daocu线条的shen影。
静蓉学姐。
青蒹“啊”了一声，突然反应过来，手里nie着柿子he的动作一顿，认真地抬眼看向阿彬：“欸，你可别让她尝试这个。”
阿彬愣了一下：“……谁？”
“你学姐啊。”她一副“我都懂”的表情，“夜市卖烤鱿鱼、小卷那位。”
其他人立刻“哦——”了一声，目光在阿彬和她之间来回打转，空气里瞬间多了一点暧昧八卦味。
阿豪嘴快：“对喔，你要是跟静蓉说‘大连有一zhong带籽鱿鱼超好吃’，她百分之两百会去试zuo欸！”
“对。所以你别说。”青蒹一本正经，“我觉得那个味dao，可能不太符合这边的口味。”
阿良疑惑：“为什么？听起来很厉害啊。”
“厉害是厉害。”她叹气，“但那个吃法太靠北方那边人的习惯了。我们习惯重口、爱那zhong发酵、腥香叠在一起的味dao，再加上冷天喝酒，一切都合理。”
她认真解释：“可澎湖这边的客人，大多数习惯的是简单一点的chu1理方式——盐烤小卷、三杯透抽、酱炒鱿鱼之类的，重点是‘鲜’和‘Q’，不会太喜欢里面夹一堆碎籽、碎rou那zhong‘怪东西’。你夜市要卖，肯定要能让观光客一眼看懂、闻到就想买。”
阿顺点tou：“观光客看到切片里面一粒粒黑黑的，说不定会以为坏掉了。”
“对。”青蒹用力点tou，“还有，那个pei方比较适合pei酒，不适合拿来当夜市行路吃的小零嘴。你要真给她灵感，她肯定跑去试好几箱，搞不好还砸本。”
她说到这儿，语气微微ruan了下来：“她那么辛苦摆摊，别害她走弯路。”
阿彬沉默了两秒，低tou把手里已经啃到只剩薄pi的柿子翻过来，又啃了一口，才低声“嗯”了一声：“好。那我不说。”
阿豪忍不住打趣：“哇，平常提什么吃的你都眼睛亮，这次难得这么快说‘不说’欸——果然是静蓉学姐的事。”
阿彬耳尖有点红，却没有反驳，只是把柿子he丢进一旁垃圾袋里，淡淡来一句：“适合她的，我再讲。”
“不过啊……”她眯起眼睛，“也不用真的像大连那样往里面luansai满。要是小guan本来就天然带籽，这边的人应该是可以接受的吧？”
她转tou看几个澎湖本地少年，认真发问：“你们这边，有没有什么专门用带籽小guanzuo的料理？那zhong一看就是‘有卵才好吃’的。”
“有吧？”阿良抢先，“夏天一堆观光客来，都要点‘小guan什么什么’。”
阿豪举手：“最常见的就是小卷米粉啦！有时候里面的小卷就是带卵的。”
他说得眉飞色舞，“那一口下去，外面Q、里面沙沙的，pei米粉汤超爽。”
“那个不算特别料理啦。”阿顺摇tou，“只是有带卵就赚到了而已。”
他想了想，又补一句：“还有盐烤的小guan。观光客只要看到烤盘上那zhong肚子鼓鼓的，就会问‘那是不是有dan？那我就要那一只’。”
“哦哦对！”阿良赶jin附和，“我哥之前在海产店打工，说只要小guan带卵，就会被先挑走，剩下没卵的才拿去切片炒。”
阿豪tiantian嘴chun，越说越饿：“还有那zhong三杯小guan啊，卵都黏在里面，吃起来像吃鱼卵，但比较大颗一点。”
阿顺补充：“有些家ting会拿带卵小卷去煮味噌汤，或者跟菜tou一起炖。老人家说那是‘补shen’。”
阿彬想了想，慢慢开口：“我有吃过一zhong……但好像是某家小店自己zuo的，不是到chu1都有。”
大家一起看向他：“什么？”
“带卵小guan切块，先用盐和一点米酒腌一下，再拿去裹薄粉油炸。”