罗优优瞬间被怼的哑口无言，低着tou食指对着食指戳了几下，也是哦，一台拖拉机得两三千呢。
看来，没有资金真不妥。
不过罗优优觉得自己要是有几千块直接在县城街dao上租个门面开饭馆了。
“还愣着zuo啥？”刘大川不耐烦了。
觉得这丫tou上手快，比自己女儿强多了，心里有些堵得慌，毕竟他手把手教了三年。
“哦，那我看看今天的菜单。”罗优优主动说dao：“我会切菜，给刘大叔您先pei好菜，待会儿您掌勺的时候就方便了。”
刘大川狐疑的上下打量一番罗优优：“你会pei菜？”
罗优优食指和拇指zuo拿nie状比划着：“会那么一丢丢，丝pei丝，块pei断，片pei团，糊糊pei沫加细丝，红pei绿，青pei荤，huahuanennenpei淀粉。”
“……”刘大川张大嘴ba：“你……你咋知dao这口诀，跟谁学过吧。”
罗优优摇摇tou，心里暗想，这都是入门pei菜员学的最基本的，掌勺的才是老大，不但要对所有的佐料了如指掌，刀工必须到位不说，还要有灵感，不然zuo出来的菜没有灵魂。
哎……这个年代的人知dao菜的灵魂吗？看样子很难呢。
“那行，你pei菜。”刘大川此话一落。
伙房的门被推开了：“刘师傅，几点开席啊，咱们都等着呢。”
“你们先炼油，一个小时准时开席。”刘师傅大手一挥爽利的答应了，心里却暗想，那丫tou死哪儿去了，也不来搭把手。
罗优优暗暗的记住，他们酒席上炒菜的油基本上全是用的猪板油。
这rou入菜香而不腻，但是油炸的东西用猪板油就有点腻了，想到这，罗优优觉得没白忙，至少学到了花钱买不来的细节。
很多菜都被乡亲们chu1理好了，莴笋的pi也是削好的，jidan是煮熟去了pi的，这是zuo虎pijidan的。
罗优优拿着这一顿的菜单仔细看了看。
说实话，也太寒酸了，八菜一汤，五个素菜三个荤菜，这荤菜还是凉拌猪耳，凉拌……哦，凉拌pidan也算是荤菜，外加一个dan花汤，一桌坐十一二个人，还不算带来的孩子。
明天的正席就相对ti面些，十菜一汤，光大荤菜就有七样，红烧鲤鱼，红烧猪肘，五花rou烧豆芽，卤鸭tou，蒸扣rou，清炖ji，油渣炒包菜。
刘大川rou好了馒tou，端着出门到外tou的大地锅上挨个儿摆放在笼屉中。
进进出出忙得鞋跟掉了都来不及提上。
一进门，就听见咔咔有节奏的切菜声音。
罗优优手起刀落，动作利索，让人甚至看出了闪现的影子来。
这刀工当场就把刘大川看愣了。
第35章刀工神乎其神
刘大川chang这么大都没见过这么好的刀工。
那把刀在她手里就像是孩子玩玩ju，左右上下东西南北全在手心中自由掌握，眼神不好的还以为她的手腕是大风车。
天……
刘大川悄无声息的挪开脚步站在一侧，眼睛从始至终眨都没眨过。
辣椒去籽儿用的是gun刀手法，切丝细如mao发用的是颠刀，刀背剁蒜泥，这……还能这么用？比用刀刃剁出来的快多了，而且更加的细腻。
正想着，罗优优开始切pidan：“你这个得用线割，不然dan黄容易沾刀……”
话音还没落，罗优优手起刀落，速度之快简直是看不清她是如何下的刀，但是刀刃上却丝毫没沾上pidan的溏心黄。
是速度够快，还是dan黄没反应过来……
没整明白，罗优优手抓过一把蒜苗，咔咔内旋刀往上炫，这蒜苗段切出来后直接扔在水里，rou眼可见的绽开，就像是一只只可爱的小燕子，还带了剪刀形状的尾ba。
“你……你这是在哪儿学的刀工？”刘大川彻底被震住了。
别说罗优优了，就说自己今年四十五岁，干了二三十年的厨子也练不出这等刀工。
“别说话。”罗优优言语平静带着些许冷淡。
她认真zuo饭的时候就这一个mao病，不喜欢人吵吵，不guan是谁。
她曾参加国际厨艺大赛时候，被颁发了两个奖项，除了冠军之外还有个神刀的奖杯。
她也曾被誉为人刀合一的不二人选，不知羡慕死了多少厨子，只是，他们不知dao罗优优背后苦练刀工的艰辛，如果人是rou人，那么刀就是灵魂。
刘大川却被这话怼的不是滋味：“刀工好有啥用？”
说完转shen就走，临着出门忍不住回tou又多看了一眼，发现这胖丫tou正切地瓜呢，这是zuo地瓜ba丝用的。
一定要gun刀块，可她单手持刀，左手连按都不按一下就背在shen后，那红薯就跟听了她的话一样，在砧板上听话的gun动着，一个个大小均匀的gun刀红薯块就出来了。
刘大川的眼珠瞪得老大，这丫tou简直就是个当厨子的天才。
等刘大川一走，罗优优才发现问题，把刀往砧板上一竖，rou了rou发酸的手腕。
不行，这ti质着实太糟糕，骨骼的灵活度还是不够，就切了这点东西就开始发酸，真是愁死人了。
罗优优不得不换左手，终于把晚上这寒酸的八桌菜全bu改刀完毕。
这时候，罗优优已经发现自己不光手腕酸疼，连腰也酸疼。
刘大川见菜全bupei齐，多看了一眼罗优优：“累了吧，你先歇歇。”言语客气了不少。
看来，没有资金真不妥。
不过罗优优觉得自己要是有几千块直接在县城街dao上租个门面开饭馆了。
“还愣着zuo啥？”刘大川不耐烦了。
觉得这丫tou上手快，比自己女儿强多了，心里有些堵得慌，毕竟他手把手教了三年。
“哦，那我看看今天的菜单。”罗优优主动说dao：“我会切菜，给刘大叔您先pei好菜，待会儿您掌勺的时候就方便了。”
刘大川狐疑的上下打量一番罗优优：“你会pei菜？”
罗优优食指和拇指zuo拿nie状比划着：“会那么一丢丢，丝pei丝，块pei断，片pei团，糊糊pei沫加细丝，红pei绿，青pei荤，huahuanennenpei淀粉。”
“……”刘大川张大嘴ba：“你……你咋知dao这口诀，跟谁学过吧。”
罗优优摇摇tou，心里暗想，这都是入门pei菜员学的最基本的，掌勺的才是老大，不但要对所有的佐料了如指掌，刀工必须到位不说，还要有灵感，不然zuo出来的菜没有灵魂。
哎……这个年代的人知dao菜的灵魂吗？看样子很难呢。
“那行，你pei菜。”刘大川此话一落。
伙房的门被推开了：“刘师傅，几点开席啊，咱们都等着呢。”
“你们先炼油，一个小时准时开席。”刘师傅大手一挥爽利的答应了，心里却暗想，那丫tou死哪儿去了，也不来搭把手。
罗优优暗暗的记住，他们酒席上炒菜的油基本上全是用的猪板油。
这rou入菜香而不腻，但是油炸的东西用猪板油就有点腻了，想到这，罗优优觉得没白忙，至少学到了花钱买不来的细节。
很多菜都被乡亲们chu1理好了，莴笋的pi也是削好的，jidan是煮熟去了pi的，这是zuo虎pijidan的。
罗优优拿着这一顿的菜单仔细看了看。
说实话，也太寒酸了，八菜一汤，五个素菜三个荤菜，这荤菜还是凉拌猪耳，凉拌……哦，凉拌pidan也算是荤菜，外加一个dan花汤，一桌坐十一二个人，还不算带来的孩子。
明天的正席就相对ti面些，十菜一汤，光大荤菜就有七样，红烧鲤鱼，红烧猪肘，五花rou烧豆芽，卤鸭tou，蒸扣rou，清炖ji，油渣炒包菜。
刘大川rou好了馒tou，端着出门到外tou的大地锅上挨个儿摆放在笼屉中。
进进出出忙得鞋跟掉了都来不及提上。
一进门，就听见咔咔有节奏的切菜声音。
罗优优手起刀落，动作利索，让人甚至看出了闪现的影子来。
这刀工当场就把刘大川看愣了。
第35章刀工神乎其神
刘大川chang这么大都没见过这么好的刀工。
那把刀在她手里就像是孩子玩玩ju，左右上下东西南北全在手心中自由掌握，眼神不好的还以为她的手腕是大风车。
天……
刘大川悄无声息的挪开脚步站在一侧，眼睛从始至终眨都没眨过。
辣椒去籽儿用的是gun刀手法，切丝细如mao发用的是颠刀，刀背剁蒜泥，这……还能这么用？比用刀刃剁出来的快多了，而且更加的细腻。
正想着，罗优优开始切pidan：“你这个得用线割，不然dan黄容易沾刀……”
话音还没落，罗优优手起刀落，速度之快简直是看不清她是如何下的刀，但是刀刃上却丝毫没沾上pidan的溏心黄。
是速度够快，还是dan黄没反应过来……
没整明白，罗优优手抓过一把蒜苗，咔咔内旋刀往上炫，这蒜苗段切出来后直接扔在水里，rou眼可见的绽开，就像是一只只可爱的小燕子，还带了剪刀形状的尾ba。
“你……你这是在哪儿学的刀工？”刘大川彻底被震住了。
别说罗优优了，就说自己今年四十五岁，干了二三十年的厨子也练不出这等刀工。
“别说话。”罗优优言语平静带着些许冷淡。
她认真zuo饭的时候就这一个mao病，不喜欢人吵吵，不guan是谁。
她曾参加国际厨艺大赛时候，被颁发了两个奖项，除了冠军之外还有个神刀的奖杯。
她也曾被誉为人刀合一的不二人选，不知羡慕死了多少厨子，只是，他们不知dao罗优优背后苦练刀工的艰辛，如果人是rou人，那么刀就是灵魂。
刘大川却被这话怼的不是滋味：“刀工好有啥用？”
说完转shen就走，临着出门忍不住回tou又多看了一眼，发现这胖丫tou正切地瓜呢，这是zuo地瓜ba丝用的。
一定要gun刀块，可她单手持刀，左手连按都不按一下就背在shen后，那红薯就跟听了她的话一样，在砧板上听话的gun动着，一个个大小均匀的gun刀红薯块就出来了。
刘大川的眼珠瞪得老大，这丫tou简直就是个当厨子的天才。
等刘大川一走，罗优优才发现问题，把刀往砧板上一竖，rou了rou发酸的手腕。
不行，这ti质着实太糟糕，骨骼的灵活度还是不够，就切了这点东西就开始发酸，真是愁死人了。
罗优优不得不换左手，终于把晚上这寒酸的八桌菜全bu改刀完毕。
这时候，罗优优已经发现自己不光手腕酸疼，连腰也酸疼。
刘大川见菜全bupei齐，多看了一眼罗优优：“累了吧，你先歇歇。”言语客气了不少。