入夜，沈抱石趁着徐汉生去给自己的徒弟zuo赛前指导，沈抱云也跑去凑热闹的时候，自己一个人一瘸一拐地拎着酒壶走到了putao架子下面。
夜shen人静，还能听见沈家饺子馆的厨房里传来的的排气扇转动的声音，轻轻微微，似有似无，让人知dao这是一个明月照耀下的烟火人间。
就在这样的因为远chu1的嘈杂而更显得寂静的夜晚里，老人只想一个人静一静。
刚坐下，就听见一个熟悉的声音在他shen后想起：“让我大爷知dao你自己偷偷喝酒肯定又会念叨你。”
putao架旁边的海棠树下面，沈何夕靠着树干站着，沈老tou一直没注意到。
她一出声把老爷子吓了一tiao。
“你这丫tou，半夜不睡觉站在这是要找骂？”拎着酒壶，沈名厨尽量让自己底气十足。
“你这老tou，半夜不睡觉还偷喝酒是要找打？”跟自家老爷子斗嘴，沈何夕还从来没输过。
沈抱石慢慢扶着石桌坐下，那条打着石膏的tui被他搬着放到了一侧的另一个石凳上。
他的孙女就在他的另一侧坐下，漂亮到怎么看也和厨房无关的一只手一抬，让沈抱石清楚地看见她的手上也有一个酒壶。
沈抱石嘿嘿地笑了两下：“我孙女怎么就这么像我呢？我这个是tang好的黄酒，你那个是什么？”
女孩儿xing格十足地挑了挑眉mao：“注进活竹子里酿了一年才出来的绿竹酒，要不要试一试？”
这点酒是今天苏仟让人送来的，一大批的物资就当是苏女神打算chang期蹭饭的饭钱了。
沈何夕一眼就认出了这zhong产自滇蜀之地的新酒，如今还名声不显，其实味dao确实不错。她就直接自留了一瓶，现在小半都在这个薄胎白瓷的酒壶里。
在腐国呆了那么久，她还真有几分想念国内的“醇香冽”“一线hou”。
沈老爷子听说是个新鲜玩意儿，立刻抄过来给自己倒了一杯，喝了一口摇了摇tou：“ting香也ting绵，就是不够劲儿。”
他的孙女冷笑了一下：“你一辈子重口味，当然会嫌弃我的酒不够劲儿了。”
孙女明显是话里有话，沈抱石不敢接茬，左右看了看只有跟着他出来的小腻歪能当用来转移话题，可还没等他说什么，沈何夕就开口问他：
“是黎家害了俞老师傅，这个事儿你知dao多少？”
尽guan早就知dao瞒不住了，听见女孩儿这么问，沈抱石的心里还是觉得一颤。
“我猜到了七八分，当年我得到信儿是时候太晚了，后来去问，人们都说俞师父在海里溺死了，还有一个几岁的小孩子。听说之后，我就怀疑上了小油。”
再次说起小油这两个字，沈抱石自己觉得有点牙疼，怎么也没想到，他真的变成了油。
“君子如水，小人如油”的油，就在当小人的路上一去不回了。
沈何夕又给老爷子倒了一杯酒，轻描淡写地跟他说当初的俞师父并没有被淹死，顺便把俞正味跟她说过的旧事都复述了一遍，听得沈抱石目瞪口呆。
“那个俞大厨，你有空带来让我看看，俞师父对我们有授业启蒙之恩，他的后人我们理应好好照顾。”
沈何夕轻轻点点tou，俞大厨一直被她“照顾”得很好嘛。
话锋一转，女孩儿说了自己真正想说的话：
“爷爷，我想了很久，你接二连三的出事，也有七八成是黎家zuo的，不guan是因为什么原因，不guan你还念着黎端清多少旧情。这次，如果黎家敢在比赛里出幺蛾子，我就必须要对他们动手了。”
沈何夕全然一副宣告的语气，说完之后，狠狠地喝了一口酒。
沈抱石沉默了片刻，点了点tou。
俞师父两父子受了那么多苦，如果俞正味想要报仇，他没资格阻拦。至于他的孙女想要zuo什么。
隔了一会儿沈抱石清了清嗓子：“去zuo呗，出事儿了我担着。”
这么多年过去了，只要孙子孙女zuo的事儿不违背天理良心，沈抱石都愿意在一边为他们叫好。
他的心里却是看重当年的兄弟情义，但是如果这份情意会伤到他的孙子孙女，会让一对孩子为自己担心，那他无论如何也得放下，放下。
无论是沈抱云也好，徐汉生也好，他只要lou了一点意思，两个孩子都想尽办法帮他们打开了心结全心全意地当成chang辈一样孝敬，这是孩子们对他的孝顺和尊重。
他得对得起孩子们了。
沈何夕又给自己的爷爷倒了一杯酒：“爷爷，黎端清的手艺好么？”
沈抱石点点tou：“他一辈子的心劲儿除了钻营就是在提高技术上，单凭手艺的jing1细，已然登峰造极。”
这些，沈何夕都知dao。
为了这份登峰造极，如果自己还是那个需要博闻多识才能形成自己风格的沈何夕，那个担负着沈家全bu未来的沈何夕，老爷子也真的会为自己弯下腰低下tou去拜托黎端清吧？
“老tou儿，再喝一杯。”
“不喝了，tui还没好，再喝我一会儿进不了屋了。”绿竹酒看起来没什么辣劲儿，其实后劲强劲，刚喝了二两沈抱石就觉得自己有点上tou了。女孩儿仰tou看了看行至中天的月亮，脸上一派的云淡风轻：“没事儿，你回不去了，我抱你回去。”
“臭丫tou。”
“臭老tou。”
月光照着她孙女，眉目柔婉，偏偏xing格刚烈这一点那么地像他年轻时候。
在这个院子里，他家的小夕哄着他们这些老tou子，离开了这个院子，他的孙女就要自己去天不怕地不怕地拼。
他的孙女，心很大，比他大，比她哥哥也大。
这才好，这才是沈家的孩子。
“丫tou，你记得，我是你的爷爷，大朝是你的哥哥……在外面受了委屈就跟我们说，咱们沈家别的没有，汉子两个，菜刀一堆。”
“嗯。”沈何夕笑着应了，接着就看着自称汉子的爷爷开始唱起了小曲儿……
好像，这酒是六十三度的？
这一场夜谈因为沈何夕不小心guan醉了自己tui伤未愈的爷爷，以被她大爷惩罚去饺子馆里剁馅儿而告终。
*******
随着各zhong专业的人员和设备陆陆续续就位，“寻味”美食大赛的报名正式拉开了序幕。
比赛分成四lun，第一lun是海选赛，在全国一百个城市举行，每个城市决出最bang的五名。
第二lun是分组初赛，五百人分成五十组留下一百名厨艺高手。
第三lun是复赛，一百个经历了两lun比赛的选手加上拿着参赛卡参加比赛的四十位再次分组，留下十四个人进入决赛。
第四lun决赛，那就是一场只有冠军才能拥有一切的争夺了。
裴板凳参加海选赛的时候，徐汉生连帮手都不让他带。
“ju花豆腐羹你zuo了多少次了，哪里要用到帮手了？”
可怜的光tou这下是彻彻底底地孤军奋战了。
ju花豆腐羹其实是一dao比较基础的刀工菜，把豆腐切成细丝不算本事，真正的本事是要把豆腐切成细丝之后再摆出造型，让人在汤羹里一看就知dao这个是ju花而不是合欢花或者别的，要的不仅是刀工，还有造型能力。
裴板凳在鲁地参加比赛，没几个人认识他，相比较旁边那些大酒楼里被人们追捧的“新锐厨师”，他除了touding比别人亮其余的是一点存在感都没有。
排号排在38号的裴板凳一点没有引起摄像师的注意，没有海参、没有鲍鱼也没有什么酷炫霸气的菜名，谁会去在乎一个灰扑扑的光tou呢。豆腐用的是内酯豆腐，比普通的豆腐更细ruan，口感上更独特。
刀工菜、摆盘菜其实都有一个弊端，就是卖相大于菜的本shen，美则美矣，吃到嘴里常常让人失望。
这一点是小师姐告诉他的，目的是提醒自己注意口感的rong合和汤底的调剂。
裴板凳的汤底用的是瑶zhu、海蛎子和鱿鱼。
干制瑶zhu煮汤鲜咸提味，加上海蛎子的纯鲜和鱿鱼的清香定神，就让汤底的味dao变得丰富又和谐了。
一整块的豆腐一直就卧在裴板凳的手里，一刀切一刀片最后把整块豆腐往沸腾的热水锅里一推，瞬间就化成了满锅的白絮漂摇，成了细细的豆腐丝。
到了这一步，摄像镜tou已经开始给他特写了。
捞出豆腐丝放在一边沥干，再去jidan摊成金黄的danpi同样切成细丝。
豆腐丝里夹杂几gendanpi丝用danpi丝捆成一束，放入汤锅里烹煮浇淋，汤是带了一点鱿鱼shen上的淡紫色，豆腐和danpi扎成的ju花悬浮在汤里，再用一点细末的鱼rou松点在ju花中间充作花rui，就是一dao海鲜为底刀工为魂的ju花豆腐羹。
看着这dao菜，几位评审心中的评价是一dao略有新意的刀工菜，汤取了鲜，豆腐取了nen，ting出彩。
真吃到嘴里的时候，他们都愣了一下。
内置豆腐入口即化，豆腐本shen不容易浸透味dao，但是里面加上了danpi丝咸味就凸显了出来，还有在那zhong入口即化的细腻里带了一点的韧劲儿。
再吃一口，确实带了韧劲儿和脆实的口感，还有一点提鲜的作用，让汤味在豆腐里延续，可是所有的食材都切到极细，让他们分辨不出这是什么。
只有坐在评审席最侧那个年轻女人轻笑了一下，用新鲜的大鱿鱼去掉表层只留白皙的rou质，汤羹煮好之后再巧妙地掺杂在豆腐丝zuo成的ju花里丰富口感。
板凳你也是学狡猾了呀。
ju花豆腐羹，顺利地通过了海选。
夜shen人静，还能听见沈家饺子馆的厨房里传来的的排气扇转动的声音，轻轻微微，似有似无，让人知dao这是一个明月照耀下的烟火人间。
就在这样的因为远chu1的嘈杂而更显得寂静的夜晚里，老人只想一个人静一静。
刚坐下，就听见一个熟悉的声音在他shen后想起：“让我大爷知dao你自己偷偷喝酒肯定又会念叨你。”
putao架旁边的海棠树下面，沈何夕靠着树干站着，沈老tou一直没注意到。
她一出声把老爷子吓了一tiao。
“你这丫tou，半夜不睡觉站在这是要找骂？”拎着酒壶，沈名厨尽量让自己底气十足。
“你这老tou，半夜不睡觉还偷喝酒是要找打？”跟自家老爷子斗嘴，沈何夕还从来没输过。
沈抱石慢慢扶着石桌坐下，那条打着石膏的tui被他搬着放到了一侧的另一个石凳上。
他的孙女就在他的另一侧坐下，漂亮到怎么看也和厨房无关的一只手一抬，让沈抱石清楚地看见她的手上也有一个酒壶。
沈抱石嘿嘿地笑了两下：“我孙女怎么就这么像我呢？我这个是tang好的黄酒，你那个是什么？”
女孩儿xing格十足地挑了挑眉mao：“注进活竹子里酿了一年才出来的绿竹酒，要不要试一试？”
这点酒是今天苏仟让人送来的，一大批的物资就当是苏女神打算chang期蹭饭的饭钱了。
沈何夕一眼就认出了这zhong产自滇蜀之地的新酒，如今还名声不显，其实味dao确实不错。她就直接自留了一瓶，现在小半都在这个薄胎白瓷的酒壶里。
在腐国呆了那么久，她还真有几分想念国内的“醇香冽”“一线hou”。
沈老爷子听说是个新鲜玩意儿，立刻抄过来给自己倒了一杯，喝了一口摇了摇tou：“ting香也ting绵，就是不够劲儿。”
他的孙女冷笑了一下：“你一辈子重口味，当然会嫌弃我的酒不够劲儿了。”
孙女明显是话里有话，沈抱石不敢接茬，左右看了看只有跟着他出来的小腻歪能当用来转移话题，可还没等他说什么，沈何夕就开口问他：
“是黎家害了俞老师傅，这个事儿你知dao多少？”
尽guan早就知dao瞒不住了，听见女孩儿这么问，沈抱石的心里还是觉得一颤。
“我猜到了七八分，当年我得到信儿是时候太晚了，后来去问，人们都说俞师父在海里溺死了，还有一个几岁的小孩子。听说之后，我就怀疑上了小油。”
再次说起小油这两个字，沈抱石自己觉得有点牙疼，怎么也没想到，他真的变成了油。
“君子如水，小人如油”的油，就在当小人的路上一去不回了。
沈何夕又给老爷子倒了一杯酒，轻描淡写地跟他说当初的俞师父并没有被淹死，顺便把俞正味跟她说过的旧事都复述了一遍，听得沈抱石目瞪口呆。
“那个俞大厨，你有空带来让我看看，俞师父对我们有授业启蒙之恩，他的后人我们理应好好照顾。”
沈何夕轻轻点点tou，俞大厨一直被她“照顾”得很好嘛。
话锋一转，女孩儿说了自己真正想说的话：
“爷爷，我想了很久，你接二连三的出事，也有七八成是黎家zuo的，不guan是因为什么原因，不guan你还念着黎端清多少旧情。这次，如果黎家敢在比赛里出幺蛾子，我就必须要对他们动手了。”
沈何夕全然一副宣告的语气，说完之后，狠狠地喝了一口酒。
沈抱石沉默了片刻，点了点tou。
俞师父两父子受了那么多苦，如果俞正味想要报仇，他没资格阻拦。至于他的孙女想要zuo什么。
隔了一会儿沈抱石清了清嗓子：“去zuo呗，出事儿了我担着。”
这么多年过去了，只要孙子孙女zuo的事儿不违背天理良心，沈抱石都愿意在一边为他们叫好。
他的心里却是看重当年的兄弟情义，但是如果这份情意会伤到他的孙子孙女，会让一对孩子为自己担心，那他无论如何也得放下，放下。
无论是沈抱云也好，徐汉生也好，他只要lou了一点意思，两个孩子都想尽办法帮他们打开了心结全心全意地当成chang辈一样孝敬，这是孩子们对他的孝顺和尊重。
他得对得起孩子们了。
沈何夕又给自己的爷爷倒了一杯酒：“爷爷，黎端清的手艺好么？”
沈抱石点点tou：“他一辈子的心劲儿除了钻营就是在提高技术上，单凭手艺的jing1细，已然登峰造极。”
这些，沈何夕都知dao。
为了这份登峰造极，如果自己还是那个需要博闻多识才能形成自己风格的沈何夕，那个担负着沈家全bu未来的沈何夕，老爷子也真的会为自己弯下腰低下tou去拜托黎端清吧？
“老tou儿，再喝一杯。”
“不喝了，tui还没好，再喝我一会儿进不了屋了。”绿竹酒看起来没什么辣劲儿，其实后劲强劲，刚喝了二两沈抱石就觉得自己有点上tou了。女孩儿仰tou看了看行至中天的月亮，脸上一派的云淡风轻：“没事儿，你回不去了，我抱你回去。”
“臭丫tou。”
“臭老tou。”
月光照着她孙女，眉目柔婉，偏偏xing格刚烈这一点那么地像他年轻时候。
在这个院子里，他家的小夕哄着他们这些老tou子，离开了这个院子，他的孙女就要自己去天不怕地不怕地拼。
他的孙女，心很大，比他大，比她哥哥也大。
这才好，这才是沈家的孩子。
“丫tou，你记得，我是你的爷爷，大朝是你的哥哥……在外面受了委屈就跟我们说，咱们沈家别的没有，汉子两个，菜刀一堆。”
“嗯。”沈何夕笑着应了，接着就看着自称汉子的爷爷开始唱起了小曲儿……
好像，这酒是六十三度的？
这一场夜谈因为沈何夕不小心guan醉了自己tui伤未愈的爷爷，以被她大爷惩罚去饺子馆里剁馅儿而告终。
*******
随着各zhong专业的人员和设备陆陆续续就位，“寻味”美食大赛的报名正式拉开了序幕。
比赛分成四lun，第一lun是海选赛，在全国一百个城市举行，每个城市决出最bang的五名。
第二lun是分组初赛，五百人分成五十组留下一百名厨艺高手。
第三lun是复赛，一百个经历了两lun比赛的选手加上拿着参赛卡参加比赛的四十位再次分组，留下十四个人进入决赛。
第四lun决赛，那就是一场只有冠军才能拥有一切的争夺了。
裴板凳参加海选赛的时候，徐汉生连帮手都不让他带。
“ju花豆腐羹你zuo了多少次了，哪里要用到帮手了？”
可怜的光tou这下是彻彻底底地孤军奋战了。
ju花豆腐羹其实是一dao比较基础的刀工菜，把豆腐切成细丝不算本事，真正的本事是要把豆腐切成细丝之后再摆出造型，让人在汤羹里一看就知dao这个是ju花而不是合欢花或者别的，要的不仅是刀工，还有造型能力。
裴板凳在鲁地参加比赛，没几个人认识他，相比较旁边那些大酒楼里被人们追捧的“新锐厨师”，他除了touding比别人亮其余的是一点存在感都没有。
排号排在38号的裴板凳一点没有引起摄像师的注意，没有海参、没有鲍鱼也没有什么酷炫霸气的菜名，谁会去在乎一个灰扑扑的光tou呢。豆腐用的是内酯豆腐，比普通的豆腐更细ruan，口感上更独特。
刀工菜、摆盘菜其实都有一个弊端，就是卖相大于菜的本shen，美则美矣，吃到嘴里常常让人失望。
这一点是小师姐告诉他的，目的是提醒自己注意口感的rong合和汤底的调剂。
裴板凳的汤底用的是瑶zhu、海蛎子和鱿鱼。
干制瑶zhu煮汤鲜咸提味，加上海蛎子的纯鲜和鱿鱼的清香定神，就让汤底的味dao变得丰富又和谐了。
一整块的豆腐一直就卧在裴板凳的手里，一刀切一刀片最后把整块豆腐往沸腾的热水锅里一推，瞬间就化成了满锅的白絮漂摇，成了细细的豆腐丝。
到了这一步，摄像镜tou已经开始给他特写了。
捞出豆腐丝放在一边沥干，再去jidan摊成金黄的danpi同样切成细丝。
豆腐丝里夹杂几gendanpi丝用danpi丝捆成一束，放入汤锅里烹煮浇淋，汤是带了一点鱿鱼shen上的淡紫色，豆腐和danpi扎成的ju花悬浮在汤里，再用一点细末的鱼rou松点在ju花中间充作花rui，就是一dao海鲜为底刀工为魂的ju花豆腐羹。
看着这dao菜，几位评审心中的评价是一dao略有新意的刀工菜，汤取了鲜，豆腐取了nen，ting出彩。
真吃到嘴里的时候，他们都愣了一下。
内置豆腐入口即化，豆腐本shen不容易浸透味dao，但是里面加上了danpi丝咸味就凸显了出来，还有在那zhong入口即化的细腻里带了一点的韧劲儿。
再吃一口，确实带了韧劲儿和脆实的口感，还有一点提鲜的作用，让汤味在豆腐里延续，可是所有的食材都切到极细，让他们分辨不出这是什么。
只有坐在评审席最侧那个年轻女人轻笑了一下，用新鲜的大鱿鱼去掉表层只留白皙的rou质，汤羹煮好之后再巧妙地掺杂在豆腐丝zuo成的ju花里丰富口感。
板凳你也是学狡猾了呀。
ju花豆腐羹，顺利地通过了海选。