“诸位若有想要学习的女子，都可来学艺。”
第156章
女学馆？
围观的百姓纷纷咋she2：“都听说过学馆，哪里听说过女学？”
“女孩儿用丰厚嫁妆嫁出去便是，怎么还要再花一笔学费？”大宋民俗攀比嫁妆，对有的家chang来说丰厚嫁妆是为了面子不得不出，可要再多一笔开支就不乐意了。
“不是我厚此薄彼。”那人看周围人看过来，赶jin解释，“男孩儿读书能科举出仕，女孩儿能有什么用？”
“自然大大有好chu1。”叶盏接过他的话茬，“一，我不收束脩，还给学生guan吃guan住，二，你若是心疼女儿的嫁妆钱，不若让她来这里学一门手艺，学成后她就能自己赚嫁妆钱了。”
那人果然脸上liulou出犹豫之色。
“只不过我们女学馆一开始收的都是真正贫寒之家无chu1可去的女子。”玉姐儿在旁边开口。她可不乐意收这zhong人的孩子，“诸位若有合乎条件的尽可来报名。”
等诸人散去后玉姐儿就小声问妹妹：“若那人见女儿来学，真的不给她嫁妆钱怎么办？”
“不会，他那zhong爱面子的人为了虚荣不得不支付，只不过平日里恐怕心里不痛快多加刁难女儿罢了，所以女孩儿学一门手艺安shen立命，不guan在婚前婚后都能将腰杆立得更加笔直。”
女学馆之事在贫民区里起了不少轰动：女儿也能学手艺？！
城里也有厨娘、绣娘之类，但都有苛刻的拜师条件，没有门dao的贫民很少能找到。所以穷人家的女儿也就漂纱、浆洗、feng补、绣花这些不需要什么手艺的工zhong，还要在全家人外出zuo工时zuo饭、收拾家，等适龄嫁出去。
如今终于有了另外一条dao。
女子们自然是愿意的，她们在家里zuo饭洗衣并不算清闲，但因着家务活没有报酬拿所以还是会被家人嫌弃。
听闻宓家酒楼里的伙计都是老板教出来的，老板还发明了“盏酿”和“盏药”，盏酿qi能造出仙酒，盏药能抹伤口，样样都是好东西，能跟在她左右，应当也能有大造化吧？
因此许多女子都来报名。
审he的人都是叶盏的徒弟们，各个面色chao红，强压着心里的激动：招了新人她们就是师姐辈，得了师傅那么多恩惠如今终于能把这份惠泽传下去了。
审he时自然是认真慎重，必要真正的贫寒，还要跟候选人聊天，看她是否心志纯良，以免像上次一样出个叛徒。
却被叶盏制止了：“只要真正贫寒就尽数招进来，一个穷女孩子，就算叛能叛到哪里去。”她若是不招人那女孩就可能沦落到烟花之地，招回来还能有机会教导她走正dao。
于是女学馆第一批三十人很快就招进来了，当中有不能再生育的典妻，还有父母去世后被外地族人卖到京城的孤女，还有被父母遗弃吃百家饭chang大的乞儿。
贫寒之家有父有母的小娘子在这些人中间居然都能算家境优越。
liu程还是一样，先给她们换洗衣裳再带去阮家香水行洗澡。
阮家香水行自然不收钱：“两家都是亲戚了，不能收。”，衣裳倒多，第一批伙计们早就把自己多余的衣裳都捐给了新人。
第一顿饭自然值得期待，小娘子们上桌就挪不开眼睛去了：雪白胖乎乎的白面馒tou是论盆上的。
佐馒tou的不是咸菜，而是大盘大盘的菜肴！
家里的rou菜都优先给在外工作能带银钱回来的家人，所以女孩子们都没吃过什么荤腥。
此时看见各个嘴边忍不住分mi口水，眼baba看了又看：一盘烤鱼焦黄外pi都开裂了；一盘千层油旋烙饼黄澄澄，散发着好闻的小麦香气；红艳艳的腐ru炖rou五花分明，透着琥珀色的光泽；醉虾酱色的汤zhi里飘着几点鲜红的茱萸粒，里tou虾子已经被腌得半透明了。
“赶jin吃吧。”叶盏摆摆手示意她们自便，“这是给你们的接风宴。”
不用她招呼第二次，小娘子们赶jin坐在了餐桌前，开始用餐。
饭桌上的鱼被烤制过，焦焦的脆pi剥开后，里面nen的鱼rou直冒热气，吃起来rou质鲜nen，she2尖都觉得舒服。
最fei厚的羊尾油很新鲜，炙烤后上桌，香气扑鼻，用小刀切成许多块，每人尝一点，fei油一下就liu得满嘴都是，却无人抱怨：她们平日里能吃到的油水很少，此时都被丰腴的羊油征服。
蘸点老板zuo的酱料，名贵的胡椒香气和孜然酱调好，正好解腻。
吃腻了再喝一口豆腐白菜蛤蜊汤，顿时眼前一亮：蛤蜊鲜美，豆腐hua溜，汤zhi清甜，解腻效果甚为妙绝。
三十人直接吃掉了一桌子菜肴，桌上盘子、碗都清理得干干净净，连菜汤都没留下。
叶盏看着她们怯生生的眼神，赶jin笑着安wei她们：“无妨，以后我们时不时有机会吃上rou菜，以后都是好日子。”
以后都是好日子。
女孩子们咀嚼着这句话，隐约觉得前tou的路终于多了一丝亮光。
先挑自己想zuo的爱好，大bu分女孩子都选了厨艺，有bu分是因为对叶盏有孺慕之情，大bu分却是因为在家里饿怕了，想着zuo个厨子无论如何也能吃饱饭。
当天叶盏就安排上了课程：“所谓zuo饭有蒸、煮、煎、炸、炒、煨、焖、烧、烩、溜、爆……，每样都不同。”
随后给她们讲解每zhong烹饪手法的不同。
徒弟们各个竖起耳朵，她们也就见过炒和煮蒸，其余那些手法闻所未闻。
讲完后叶盏便亲自带她们zuo一dao菜：“一会你们看看这dao菜是哪zhong手法。”
白花花的ji脯rou剔去roujin，用力锤烂，学生们多，你一下我一下很快就捣成了ji茸，再加清水和dan清，最后加猪板油。搅匀成ji糁状。用葵菜包好。
而后用同样的手法zuo了猪瘦rou茸。葵菜包ji糁放入砂锅里煮熟，再倒入瓷盆。
最后起锅用高汤煮熟后倒入猪瘦rou
第156章
女学馆？
围观的百姓纷纷咋she2：“都听说过学馆，哪里听说过女学？”
“女孩儿用丰厚嫁妆嫁出去便是，怎么还要再花一笔学费？”大宋民俗攀比嫁妆，对有的家chang来说丰厚嫁妆是为了面子不得不出，可要再多一笔开支就不乐意了。
“不是我厚此薄彼。”那人看周围人看过来，赶jin解释，“男孩儿读书能科举出仕，女孩儿能有什么用？”
“自然大大有好chu1。”叶盏接过他的话茬，“一，我不收束脩，还给学生guan吃guan住，二，你若是心疼女儿的嫁妆钱，不若让她来这里学一门手艺，学成后她就能自己赚嫁妆钱了。”
那人果然脸上liulou出犹豫之色。
“只不过我们女学馆一开始收的都是真正贫寒之家无chu1可去的女子。”玉姐儿在旁边开口。她可不乐意收这zhong人的孩子，“诸位若有合乎条件的尽可来报名。”
等诸人散去后玉姐儿就小声问妹妹：“若那人见女儿来学，真的不给她嫁妆钱怎么办？”
“不会，他那zhong爱面子的人为了虚荣不得不支付，只不过平日里恐怕心里不痛快多加刁难女儿罢了，所以女孩儿学一门手艺安shen立命，不guan在婚前婚后都能将腰杆立得更加笔直。”
女学馆之事在贫民区里起了不少轰动：女儿也能学手艺？！
城里也有厨娘、绣娘之类，但都有苛刻的拜师条件，没有门dao的贫民很少能找到。所以穷人家的女儿也就漂纱、浆洗、feng补、绣花这些不需要什么手艺的工zhong，还要在全家人外出zuo工时zuo饭、收拾家，等适龄嫁出去。
如今终于有了另外一条dao。
女子们自然是愿意的，她们在家里zuo饭洗衣并不算清闲，但因着家务活没有报酬拿所以还是会被家人嫌弃。
听闻宓家酒楼里的伙计都是老板教出来的，老板还发明了“盏酿”和“盏药”，盏酿qi能造出仙酒，盏药能抹伤口，样样都是好东西，能跟在她左右，应当也能有大造化吧？
因此许多女子都来报名。
审he的人都是叶盏的徒弟们，各个面色chao红，强压着心里的激动：招了新人她们就是师姐辈，得了师傅那么多恩惠如今终于能把这份惠泽传下去了。
审he时自然是认真慎重，必要真正的贫寒，还要跟候选人聊天，看她是否心志纯良，以免像上次一样出个叛徒。
却被叶盏制止了：“只要真正贫寒就尽数招进来，一个穷女孩子，就算叛能叛到哪里去。”她若是不招人那女孩就可能沦落到烟花之地，招回来还能有机会教导她走正dao。
于是女学馆第一批三十人很快就招进来了，当中有不能再生育的典妻，还有父母去世后被外地族人卖到京城的孤女，还有被父母遗弃吃百家饭chang大的乞儿。
贫寒之家有父有母的小娘子在这些人中间居然都能算家境优越。
liu程还是一样，先给她们换洗衣裳再带去阮家香水行洗澡。
阮家香水行自然不收钱：“两家都是亲戚了，不能收。”，衣裳倒多，第一批伙计们早就把自己多余的衣裳都捐给了新人。
第一顿饭自然值得期待，小娘子们上桌就挪不开眼睛去了：雪白胖乎乎的白面馒tou是论盆上的。
佐馒tou的不是咸菜，而是大盘大盘的菜肴！
家里的rou菜都优先给在外工作能带银钱回来的家人，所以女孩子们都没吃过什么荤腥。
此时看见各个嘴边忍不住分mi口水，眼baba看了又看：一盘烤鱼焦黄外pi都开裂了；一盘千层油旋烙饼黄澄澄，散发着好闻的小麦香气；红艳艳的腐ru炖rou五花分明，透着琥珀色的光泽；醉虾酱色的汤zhi里飘着几点鲜红的茱萸粒，里tou虾子已经被腌得半透明了。
“赶jin吃吧。”叶盏摆摆手示意她们自便，“这是给你们的接风宴。”
不用她招呼第二次，小娘子们赶jin坐在了餐桌前，开始用餐。
饭桌上的鱼被烤制过，焦焦的脆pi剥开后，里面nen的鱼rou直冒热气，吃起来rou质鲜nen，she2尖都觉得舒服。
最fei厚的羊尾油很新鲜，炙烤后上桌，香气扑鼻，用小刀切成许多块，每人尝一点，fei油一下就liu得满嘴都是，却无人抱怨：她们平日里能吃到的油水很少，此时都被丰腴的羊油征服。
蘸点老板zuo的酱料，名贵的胡椒香气和孜然酱调好，正好解腻。
吃腻了再喝一口豆腐白菜蛤蜊汤，顿时眼前一亮：蛤蜊鲜美，豆腐hua溜，汤zhi清甜，解腻效果甚为妙绝。
三十人直接吃掉了一桌子菜肴，桌上盘子、碗都清理得干干净净，连菜汤都没留下。
叶盏看着她们怯生生的眼神，赶jin笑着安wei她们：“无妨，以后我们时不时有机会吃上rou菜，以后都是好日子。”
以后都是好日子。
女孩子们咀嚼着这句话，隐约觉得前tou的路终于多了一丝亮光。
先挑自己想zuo的爱好，大bu分女孩子都选了厨艺，有bu分是因为对叶盏有孺慕之情，大bu分却是因为在家里饿怕了，想着zuo个厨子无论如何也能吃饱饭。
当天叶盏就安排上了课程：“所谓zuo饭有蒸、煮、煎、炸、炒、煨、焖、烧、烩、溜、爆……，每样都不同。”
随后给她们讲解每zhong烹饪手法的不同。
徒弟们各个竖起耳朵，她们也就见过炒和煮蒸，其余那些手法闻所未闻。
讲完后叶盏便亲自带她们zuo一dao菜：“一会你们看看这dao菜是哪zhong手法。”
白花花的ji脯rou剔去roujin，用力锤烂，学生们多，你一下我一下很快就捣成了ji茸，再加清水和dan清，最后加猪板油。搅匀成ji糁状。用葵菜包好。
而后用同样的手法zuo了猪瘦rou茸。葵菜包ji糁放入砂锅里煮熟，再倒入瓷盆。
最后起锅用高汤煮熟后倒入猪瘦rou