等到老李叔开始剥pi解猪的时候，贴对联小分队已经完成了所有“ting院装饰任务”。三个小字辈的，齐齐地围在老李叔的旁边，饶有兴味地看着他熟练地把整只大猪，按类分别变成一盆盆的猪rou、猪tou、猪下水……
老李叔干活细致，又爱说话，他耐心地跟三个小字辈解释猪shen上哪块地方rou最fei，哪块最香，哪块最难炖……dai守峥听得尤其入迷，这完全都是他的知识盲区。
老李叔解猪特别快，才半个多小时，整tou猪就都分完了，他还贴心地把猪chang子都chu1理干净，之后收好了刀，就要走。
林大成留他吃饭，他说家里还有事。最后林大成给他兜里sai了200块钱，又装了一条上好的五花，让老李叔带走了。
屋里灶台这边，柳福慧早都架好了柴火，就等着猪rou下锅了。
林大成挑了一大盆最好的rou，洗好了直接扔到锅里，撒上盐，再加了些姜块和葱段，不用其他的，就足够保证最纯正的rou香了。
柴锅火旺，没过多久，香气就开始散出来了，真是越闻越让人馋。
柳福慧只guan看着锅，这是最轻省的活儿。林大成则一直没闲着，他在刚才接的猪血里加了好些玉米淀粉，搅匀了之后又加了些凉水，之后就把这大盆端到了锅台上，开始往盆里盛rou汤。
一旁等rou的dai守峥看了不解，“爸，这是要zuo什么？”
林大成继续舀着rou汤，“这个啊，要zuo猪血chang。夏天不就让你过年回来吃血chang嘛，你ma上就能吃到了。”
dai守峥一阵感动，看着大盆越装越满，“原来猪血chang要用rou汤呀。”
“对，这样的才好吃呢，外边卖的血chang为什么不好吃？因为他们直接就是水兑的猪血再加淀粉，那样的味儿当然不行，也就是名字叫血chang吧。”林大成站起来直了直腰，“你得用这zhong新鲜rou汤，然后再加足调料，这样才能zuo出来又香又nen的正宗东北猪血chang。”
林芳照刚才一直坐在一旁嗑瓜子，此时有些坐累了，她站起shen走到dai守峥shen边，“我爸guan的血chang，全村一liu。一会儿你就吃吧，保准你爱吃。”
“那啥时候能好啊？”dai守峥在林家特别自由，馋嘴就直说，一点也不用藏。
林大成大笑，“很快，别急，先guan好一gen给你吃。”
第137章回家过年喽！下
只见林大成熟练地把已经提前切好的一大盘葱姜末和香菜碎，一gu脑都倒进了大盆里，又加足了盐、生抽、花椒粉等调料，随后拿起大勺子不停翻搅，直到rou汤、淀粉、猪血还有所有调味料，全都混合均匀。
之后，他把刚才已经被老李叔chu1理干净的猪chang子端了过来，拎起一gen找到chang子一tou，用一个jing1致的小漏斗插进去，再用勺子舀起大盆里调好的猪血，经过小漏斗一勺一勺guan进猪chang子里，然后对一旁等着打下手的柳福慧说dao，“老婆，可以开始系了。”
随后，柳福慧在生血chang上每隔大约一尺就用撕成绺的玉米pi扎上一dao，直到整genchang子都装满猪血，并被牢固地扎好。
另一口大柴锅里，准备煮血chang的水也已经烧开了。
“血chang比rou好煮多了，我先煮一gen你们吃着，剩下的我慢慢guan，慢慢煮，就不着急了。”林大成一边动作娴熟地往开水里下血chang，一边chong溺地让孩子们先别馋嘴。他动作娴熟，下血chang时，会先拎着玉米pi把血chang绕着锅边转了两圈，不让chang子沉到锅底，防止薄薄的changpi被锅边tang漏。而下进锅里的血chang表pi则迅速变白，没过多久，整gen血chang就浮了起来。
林大成用针扎了一下，有血从changpi表面的针孔里渗出来。
“爸，这是干嘛？”dai守峥又是一阵好奇。
“这是看熟没熟，冒出来的是血水，就说明里面还没煮透，要是冒出来的是油，就好了。”林大成等了一小会儿，又用针扎了一下，这次渗出来的，就是晶亮的猪油了。
“好了！”林大成高兴地指挥林英耀去拿盘子，然后拿大筷子夹着系在chang子中间的苞米pichu1，一下就把整gen血chang捞了出来，然后麻利地放进儿子端来的大盘子里，“拿去切了，跟你姐夫和你姐先吃，解解馋。”
“好嘞！”林英耀高兴地把盘子端到了一旁不远chu1的大桌子上。
dai守峥和林芳照也满脸期待地一起跟了过去。
林英耀lu起袖子，找出专切熟食的菜刀和菜板，把这一大gen血chang都放到菜板上面，然后斜刀先切下几段，“爸妈，你们要不要尝尝？你们看这切面儿，油光水hua，闻着味儿也特好。”
两个chang辈一齐摇tou，“我们在看锅呢，顾不上，你们吃吧。”
见chang辈都在忙，几个小的也就不客气了。林芳照先拿了一段还冒着热气的血chang递给dai守峥，“你不是没吃过猪血chang么，你尝尝爸的手艺。”
dai守峥立即把这段紫红油亮、香气四溢的血chang放进了嘴里，一嚼，弹hua绵密，堪称鲜美至极！
猪血竟然能有这么牛的zuo法，他顿时惊为天味，连忙朝正忙活着的岳父赞美dao，“爸这手艺，真是绝了！”
林大成被女婿夸得满面红光，“吃吧，锅里还有呢！”
一旁的柳福慧看着几个小的吃得满嘴油嘟嘟，心里是说不出的满足，“咱家今年这tou猪tingfei，猪血也多，能guan不少。你们在家里就可劲儿吃，等小dai和女儿回北京，也带些回去。”
老李叔干活细致，又爱说话，他耐心地跟三个小字辈解释猪shen上哪块地方rou最fei，哪块最香，哪块最难炖……dai守峥听得尤其入迷，这完全都是他的知识盲区。
老李叔解猪特别快，才半个多小时，整tou猪就都分完了，他还贴心地把猪chang子都chu1理干净，之后收好了刀，就要走。
林大成留他吃饭，他说家里还有事。最后林大成给他兜里sai了200块钱，又装了一条上好的五花，让老李叔带走了。
屋里灶台这边，柳福慧早都架好了柴火，就等着猪rou下锅了。
林大成挑了一大盆最好的rou，洗好了直接扔到锅里，撒上盐，再加了些姜块和葱段，不用其他的，就足够保证最纯正的rou香了。
柴锅火旺，没过多久，香气就开始散出来了，真是越闻越让人馋。
柳福慧只guan看着锅，这是最轻省的活儿。林大成则一直没闲着，他在刚才接的猪血里加了好些玉米淀粉，搅匀了之后又加了些凉水，之后就把这大盆端到了锅台上，开始往盆里盛rou汤。
一旁等rou的dai守峥看了不解，“爸，这是要zuo什么？”
林大成继续舀着rou汤，“这个啊，要zuo猪血chang。夏天不就让你过年回来吃血chang嘛，你ma上就能吃到了。”
dai守峥一阵感动，看着大盆越装越满，“原来猪血chang要用rou汤呀。”
“对，这样的才好吃呢，外边卖的血chang为什么不好吃？因为他们直接就是水兑的猪血再加淀粉，那样的味儿当然不行，也就是名字叫血chang吧。”林大成站起来直了直腰，“你得用这zhong新鲜rou汤，然后再加足调料，这样才能zuo出来又香又nen的正宗东北猪血chang。”
林芳照刚才一直坐在一旁嗑瓜子，此时有些坐累了，她站起shen走到dai守峥shen边，“我爸guan的血chang，全村一liu。一会儿你就吃吧，保准你爱吃。”
“那啥时候能好啊？”dai守峥在林家特别自由，馋嘴就直说，一点也不用藏。
林大成大笑，“很快，别急，先guan好一gen给你吃。”
第137章回家过年喽！下
只见林大成熟练地把已经提前切好的一大盘葱姜末和香菜碎，一gu脑都倒进了大盆里，又加足了盐、生抽、花椒粉等调料，随后拿起大勺子不停翻搅，直到rou汤、淀粉、猪血还有所有调味料，全都混合均匀。
之后，他把刚才已经被老李叔chu1理干净的猪chang子端了过来，拎起一gen找到chang子一tou，用一个jing1致的小漏斗插进去，再用勺子舀起大盆里调好的猪血，经过小漏斗一勺一勺guan进猪chang子里，然后对一旁等着打下手的柳福慧说dao，“老婆，可以开始系了。”
随后，柳福慧在生血chang上每隔大约一尺就用撕成绺的玉米pi扎上一dao，直到整genchang子都装满猪血，并被牢固地扎好。
另一口大柴锅里，准备煮血chang的水也已经烧开了。
“血chang比rou好煮多了，我先煮一gen你们吃着，剩下的我慢慢guan，慢慢煮，就不着急了。”林大成一边动作娴熟地往开水里下血chang，一边chong溺地让孩子们先别馋嘴。他动作娴熟，下血chang时，会先拎着玉米pi把血chang绕着锅边转了两圈，不让chang子沉到锅底，防止薄薄的changpi被锅边tang漏。而下进锅里的血chang表pi则迅速变白，没过多久，整gen血chang就浮了起来。
林大成用针扎了一下，有血从changpi表面的针孔里渗出来。
“爸，这是干嘛？”dai守峥又是一阵好奇。
“这是看熟没熟，冒出来的是血水，就说明里面还没煮透，要是冒出来的是油，就好了。”林大成等了一小会儿，又用针扎了一下，这次渗出来的，就是晶亮的猪油了。
“好了！”林大成高兴地指挥林英耀去拿盘子，然后拿大筷子夹着系在chang子中间的苞米pichu1，一下就把整gen血chang捞了出来，然后麻利地放进儿子端来的大盘子里，“拿去切了，跟你姐夫和你姐先吃，解解馋。”
“好嘞！”林英耀高兴地把盘子端到了一旁不远chu1的大桌子上。
dai守峥和林芳照也满脸期待地一起跟了过去。
林英耀lu起袖子，找出专切熟食的菜刀和菜板，把这一大gen血chang都放到菜板上面，然后斜刀先切下几段，“爸妈，你们要不要尝尝？你们看这切面儿，油光水hua，闻着味儿也特好。”
两个chang辈一齐摇tou，“我们在看锅呢，顾不上，你们吃吧。”
见chang辈都在忙，几个小的也就不客气了。林芳照先拿了一段还冒着热气的血chang递给dai守峥，“你不是没吃过猪血chang么，你尝尝爸的手艺。”
dai守峥立即把这段紫红油亮、香气四溢的血chang放进了嘴里，一嚼，弹hua绵密，堪称鲜美至极！
猪血竟然能有这么牛的zuo法，他顿时惊为天味，连忙朝正忙活着的岳父赞美dao，“爸这手艺，真是绝了！”
林大成被女婿夸得满面红光，“吃吧，锅里还有呢！”
一旁的柳福慧看着几个小的吃得满嘴油嘟嘟，心里是说不出的满足，“咱家今年这tou猪tingfei，猪血也多，能guan不少。你们在家里就可劲儿吃，等小dai和女儿回北京，也带些回去。”