大，翻那锅r0U，手都快断了呢！还不是这麽坚持。

再来就是卤了，把卤汁配好後就放电锅里蒸，要蒸四个小时。看起来简单，但蒸好後还得一瓢一瓢地将上面浮上来的油给舀掉，有时还会舀到手都举不起来了呢！还不是这麽坚持。

为的是什麽？不就是客人送进嘴里能吃出那r0U的香甜还有卤汁的咸香，还不感到油腻，这世上有这种既美味又健康的食物吗？有哪家的卤r0U饭店像我们这麽费工的？成本很高呀！还不是这麽坚持。

现在可不行了，哪能再把油煸出来？即使是肥r0U也很贵的呀！

真是胡来！但又能怎麽样呢？

这段话大丰不知道听了几遍，但勇哥从不在阿凯在时说。

不过阿凯有时也会说：我还记得爸爸、妈妈站在大铁锅前翻动绞r0U的模样。现在我不用做了，也不知道这是不是他们宠我的方法。他总是这麽自嘲。

大丰对以前那种坚持美味、健康的浪费感到不可思议，这是很愚蠢的做生意的方法，但他很好奇那样做出来的卤r0U饭口感如何，勇哥说的r0U的香甜还有卤汁的咸香是什麽滋味。

他记得母亲和父亲也在这里吃过那样的卤r0U饭，而且还带他来吃过。但他太小了，只记得吃过五五b的卤r0U饭听勇哥说那时已经减少煸r0U的时间了，他觉得已经很美味了，但大人们总说那不能和正宗的相b。

勇哥熟知每一道程序，就是没机会做出来，那得要用万富区超级市场里的r0U才行。但在普安区生活的人，没人有勇气带走那里任何东西。

大丰看着舀起卤汁的汤勺里满满的肥r0U，不知道是不是每天看的原因，他觉得很恶心。他不懂为什麽那麽多人还愿意上门品尝。虽然鲁汁的味道真的堪称一绝，但看到那些肥r0U就让他打退堂鼓了。

他曾问阿凯为什麽不乾脆搬到万富区，那里的有钱人可以让他们重拾以往的坚持，而且他们都很讲究健康呢！他的正宗卤r0U饭到那里一定可以大卖。

当然可以大卖！阿凯对自家的卤r0U饭从不存一丝怀疑。

早在五五b时，就有许多万富区的人特地到这里用餐，即使他们特意打扮的像普安人，但衣服上不自然的W垢，和言谈举止上的扭捏，让人一眼就看出他们是从万富区来的。自从瘦肥r0Ub倒变成一b九时他们就不来了。那实在太不健康了，即使他们有完善的医疗保险，也不敢再来吃了。也许肥r0U配不上他们的身份才是主因吧！

阿凯不搬到万富区的主因是，他们在普安区近一百年了，靠着这里的客人养活几代人，他们习惯这里的客人，客人也习惯他们。

走了！味道也会跟着变。大丰不明白为什麽阿凯会这麽认为。

勇哥在厨房里负责切盘及烹煮的工作，阿凯主要工作是负责备料和采买，在用餐时间客人多时会加入勇哥的活儿；而大丰则是负责卤r0U饭的盛添，虽然简单，但从他开始工作手就难以得空，卤r0U饭几乎是每个客人必点的商品呀！

「五桌要三碗卤r0U饭！」外场的老张太太对着大丰大喊，然後将点菜单放到勇哥的面前。

阿凯的母亲大家都尊称「老张太太」，原本也是站厨房的，但自从老张先生去世後，她就不愿再碰那做工一点都不繁琐的卤r0U饭，而是改到外场去招呼客人。反正少了那些工序的卤r0U饭一点都不麻烦，交给儿子就行了！

大丰和老张太太不熟，没客人时，老张太太会一个人静静地坐在柜台谁都不理，也没人敢去烦她。听勇哥说她以前不是这样的，老张先生在时，老张太太会边做事边和大夥儿聊天，个X相当活泼。老张先生本是木讷的人，与老张太太的热闹相当般配。

也许是老张Si了，也带走老张太太的活泼了吧！勇哥这麽认为。